POULET AU LAIT DE COCO
AKOHO MIARO VOANIO
(Pour 12 Personnes)

Ingrédients :
2 Poulets
3 Tomates fraîches bien mûres
2 Petites boîtes de concentré de tomates (70g)
4 Échalotes émincées
1 L de lait de coco
Riz
Épices : Curry, Poivre, Sel
3 Cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Recette :


1-Faire revenir les échalotes dans l'huile chaude

2-Rajouter les tomates coupées en petit cubes, poivrer et faire cuire.
Mélanger le concentré de tomate avec un peu d'eau, puis le rajouter dans la cocotte.

3-Ajouter les morceaux de poulets dans la sauce bouillante.
Fermer la cocotte et mettre à feu doux. Laisser mijoter 1h30 environ en remuant de temps en temps.

4-Lorsque le poulet est cuit, ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 10 minutes.
Vérifier l'assaisonnement.

Servir avec du riz nature.

BON APPÉTIT!!!!